10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅翻炒均匀。让回肉就是味无再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！所谓回锅 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无肥而不腻 。回锅
2切好姜，让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无色泽红亮，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅再把姜片 ，蒜片，干辣椒 。 川菜之化身 ，所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，蒜 ，
6锅中倒油烧热后，
8放入五花肉翻炒均匀 。
1准备好材料。家家户户都能制作 。所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。提到川菜必然想到回锅肉。
12五花肉因为煮熟了，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
把花椒放入爆香 。（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
3青蒜清洗干净切成段 。甜面酱1勺，