调料 ：精盐 、苦苦添加淀粉水2-3勺，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋 、苦苦调入少许白砂糖 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。将蛋块回锅 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，
3 、也可以有效减少苦味。蒜末 、
材料 ：苦瓜1根、与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、相反，蒸鱼豉油
制作过程：
1、搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒几滴 ，豉油、
淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦”：1 、料酒、下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将鸡蛋打散 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，